Acessulfame CAS 33665-90-6

CAS:33665-90-6

Fórmula molecular:C4H5NO4S

Peso molecular:163,15

EINECS:251-622-6

Sinônimos:RARECHEM AM UC 0205; DOCE; SUNETA; 6-METIL-1,2,3-OXATIAZINA-4(3H)-ONA 2,2-DIÓXIDO DE POTÁSSIO; 1,2,3-oxatiazina-4(3h)-ona,6-metil-,2,2-dióxido; 6-metil-1,2,3-oxatiazina-4(3h)-ona2,2-dióxido; 6-metil-3,4-dihidro-1,2,3-oxatiazin-4-ona 2,2-dióxido ACESULFAME K; SAL DE ACESULFAME DE POTÁSSIO

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O que é Acessulfame CAS 33665-90-6?

O nome químico do acessulfame é acetilsulfonamida de potássio, também conhecida como açúcar AK. É um pó cristalino branco facilmente solúvel em água e ligeiramente solúvel em etanol. É estável à luz e ao calor e possui uma ampla gama de aplicações de pH. Atualmente é um dos adoçantes mais estáveis do mundo

Especificação

Item	Especificação
Ponto de fusão	123-123,5°
Densidade	1,83
pKa	-0,28±0,40 (Previsto)
SOLÚVEL	270 g/L a 20 ºC
Pureza	99%

Aplicativo

O acessulfame tem um sabor adocicado forte, cerca de 130 vezes mais doce que a sacarose, e tem sabor semelhante ao da sacarina. Há um sabor amargo em altas concentrações. Não higroscópico, estável à temperatura ambiente e tem boa compatibilidade com álcoois de açúcar, sacarose e outras substâncias. Como adoçante não nutritivo, pode ser amplamente utilizado em vários alimentos.