Ágar CAS 9002-18-0
O ágar tira é incolor e translúcido ou esbranquiçado a amarelo claro, com superfície enrugada, levemente brilhante, leve, macio e resistente, difícil de quebrar e torna-se quebradiço e quebradiço quando completamente seco;o ágar em pó é um pó escamoso branco ou amarelo claro.O ágar é inodoro e tem um sabor suave.É insolúvel em água fria, mas pode absorver água lentamente, inchar e amolecer, e pode absorver mais de 20 vezes a quantidade de água.É facilmente disperso em água fervente para formar um sol, e o sol tem uma reação neutra.
| Item | Especificação |
| Umidade (105℃、4h) | ≦22,0w/% |
| Cinza (550℃、4h) | ≦5,0w/% |
| Matéria insolúvel em água | ≦1,0w/% |
| Teste de amido | Negativo |
| Teste de gelatina | Negativo |
| Força do gel (1,5%,20℃) | ≧900g/cm² |
1. O ágar é usado como estabilizador e espessante de emulsão.O ágar tem forte capacidade de gelificação.Quando usado junto com dextrina ou sacarose, sua força gelificante aumenta.Nosso país estipula que pode ser utilizado em todos os tipos de alimentos e deve ser utilizado em quantidades adequadas de acordo com as necessidades de produção.
2. Espessante;estabilizador;emulsionante;agente gelificante.Comumente utilizado em doces, yokan, pastéis, tortas, sorvetes, iogurtes, bebidas refrescantes, laticínios, etc. Na produção de cerveja, pode ser utilizado como agente de cura de cobre, coagulando com proteínas e taninos e depois precipitando.
3.O ágar pode ser usado como espessante de alimentos, agente de dimensionamento de seda, laxante, bem como adesivo farmacêutico, espessante e cápsula.Também pode ser usado como meio de cultura bacteriana, transportador de enzima imobilizada, material de embalagem bacteriana e meio de eletroforese..Também pode ser utilizado para a filtração e separação de vírus, partículas subcelulares e macromoléculas, bem como para a observação de antígenos ou anticorpos séricos.Não são necessários regulamentos especiais para a ADI (dose diária permitida).
4.O ágar é usado para a preparação de meios de cultura bacterianos e como estabilizador para suspensões de substâncias coloridas.
5.O ágar tem propriedades gelificantes especiais, estabilidade, histerese e histerese especialmente significativas, e é fácil de absorver água e tem um efeito estabilizador especial;tem sido amplamente utilizado nos campos de alimentos, medicamentos, indústria química, têxtil, defesa nacional, etc.Na indústria alimentícia, possui excelentes funções como extensor, espessante, emulsificante, agente gelificante, estabilizador, excipiente, agente de suspensão e agente de retenção de umidade.Pode ser utilizado para produzir: balas de goma de cristal e balas de goma moldadas., produtos aquáticos, carnes enlatadas, sucos de frutas, bebidas de polpa, bebidas de vinho de arroz, bebidas lácteas, produtos boutique, bolos lácteos.
25kgs/tambor, 9 toneladas/contêiner de 20'
25kgs/saco, 20 toneladas/20'contêiner
Ágar CAS 9002-18-0
Ágar CAS 9002-18-0
