Dicarbonato de dimetila CAS 4525-33-1
O dimetildicarbonato (DMDC), também conhecido como Vigolin, é um conservante para sucos de frutas aprovado pelas normas de aditivos alimentares da China (INS número 242). Em condições normais ou mesmo de baixa temperatura, o DMDC possui forte capacidade de matar muitas bactérias contaminantes em bebidas à base de sucos de frutas, e seu efeito conservante está intimamente relacionado à modificação e inativação de proteínas enzimáticas essenciais no corpo bacteriano pelo DMDC.
Item | Especificação |
SOLÚVEL | 35g/l (decomposição) |
Densidade | 1,25 g/mL a 25 °C(lit.) |
Refratividade | n20/D 1.392(lit.) |
Ponto de ebulição | 45-46 °C5 mm Hg(lit.) |
Pressão de vapor | 0,7 hPa (20 °C) |
Condições de armazenamento | Conservar abaixo de +30°C. |
O DMDC é amplamente utilizado em sucos de frutas e sua tecnologia é relativamente madura. O efeito de esterilização do DMDC em sucos de frutas é influenciado pelo tipo e pela cepa do suco, e a combinação de DMDC e outras técnicas de esterilização pode melhorar significativamente o efeito da esterilização.
Geralmente embalado em tambores de 25 kg e também pode ser feito em embalagens personalizadas.

Dicarbonato de dimetila CAS 4525-33-1

Dicarbonato de dimetila CAS 4525-33-1