Dicarbonato de dimetil CAS 4525-33-1
Dimetildicarbonato (DMDC), também conhecido como Vigolin, é um conservante de suco de frutas com uso permitido nos padrões de aditivos alimentares da China (número INS 242). Sob condições normais ou mesmo de baixa temperatura, o DMDC tem forte capacidade de matar muitas bactérias contaminantes em bebidas de suco de frutas, e seu efeito conservante está intimamente relacionado à modificação e inativação de proteínas enzimáticas chave no corpo bacteriano pelo DMDC.
| Item | Especificação |
| SOLÚVEL | 35g/l (decomposição) |
| Densidade | 1,25 g/mL a 25 °C(lit.) |
| Refratividade | n20/D 1.392(lit.) |
| Ponto de ebulição | 45-46 °C5 mm Hg(lit.) |
| Pressão de vapor | 0,7 hPa (20°C) |
| Condições de armazenamento | Armazenar abaixo de +30°C. |
O DMDC é amplamente utilizado em sucos de frutas e sua tecnologia é relativamente madura. O efeito de esterilização do DMDC no suco de fruta é influenciado pelo tipo e cepa do suco de fruta, e a combinação do DMDC e outras técnicas de esterilização pode melhorar muito o efeito de esterilização.
Geralmente embalado em 25kg/tambor, e também pode ser feito em pacote personalizado.
Dicarbonato de dimetil CAS 4525-33-1
Dicarbonato de dimetil CAS 4525-33-1
