Glicose oxidase CAS 9001-37-0
A glicose oxidase é específica da glicose.A glicose oxidase é uma enzima encontrada em fungos como Penicilliumnotatum e mel.Pode catalisar a reação de D-glicose + ácido O2D-glucônico (δ-lactona) +H2O2.EC1.1.3.4.Enzimas específicas para Penicillium penicillium (p.natatum) têm atraído a atenção por suas aparentes propriedades antibacterianas.Portanto, existe também o nome de glicose oxidase (notatina), e agora está claro que a propriedade antibacteriana se deve às características de esterilização do H2O2 gerado pela reação.O produto purificado contém 2 moléculas de FAD, como aceptor de elétrons, além de O2, também pode reagir com 2, 6, diclorofenol, indofenol.
Item | Especificação |
Densidade | 1,00 g/mL a 20 °C |
Pressão de vapor | 0,004 Pa a 25 ℃ |
PH | 4,5 |
LogP | -1,3 a 20°C |
Condição de armazenamento | -20ºC |
A glicose oxidase é um agente de seguro alimentar biológico verde purificado por fermentação microbiana e pela mais avançada tecnologia de purificação, que não é tóxico e não tem efeitos colaterais.Pode remover o oxigênio dissolvido nos alimentos, desempenhar o papel de preservação, proteção da cor, anti-escurecimento, proteção da vitamina C e extensão do período de relatório da qualidade dos alimentos.A glicose oxidase pode ser usada como antioxidante, protetor de cor, conservante e preparação enzimática.Endurecedor de farinha.Aumentar a força do glúten.Melhore a ductilidade da massa e o volume do pão.O uso da glicose oxidase pode remover o oxigênio de alimentos e recipientes, de forma a prevenir eficazmente a deterioração dos alimentos, podendo ser utilizada em embalagens de chá, sorvete, leite em pó, cerveja, vinho de frutas e outras bebidas.
25kg/tambor ou conforme necessidade do cliente.
![Embalagem de glicose oxidase](http://www.unilongmaterial.com/uploads/Glucose-oxidase-packing.jpg)
Glicose oxidase CAS 9001-37-0
![Pacote de glicose oxidase](http://www.unilongmaterial.com/uploads/Glucose-oxidase-package.jpg)
Glicose oxidase CAS 9001-37-0