Amido hidroxipropílico CAS 9049-76-7
O amido hidroxipropílico é um pó branco (incolor) com boa fluidez e boa solubilidade em água. Sua solução aquosa é transparente e incolor, com boa estabilidade. É estável em meio ácido e alcalino, possui temperatura de combustão mais baixa que o amido original e apresenta maior estabilidade nas variações de viscosidade a frio e a quente em comparação com o amido original. A mistura com sal, sacarose, etc., não afeta a viscosidade. Após a eterificação, a estabilidade ao derretimento do gelo e a transparência são aprimoradas.
| Item | Especificação |
| MW | 666,57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Pureza | 99% |
| palavra-chave | Amido hidroxipropilado |
| solubilidade | Quase insolúvel em água fria e etanol (96%) |
O macarrão instantâneo frito com amido hidroxipropílico e amido modificado apresenta uma estrutura crocante e menor absorção de óleo, resultando em melhor qualidade do produto e maior estabilidade durante o armazenamento. O amido hidroxipropílico melhora a reidratação, a textura e a elasticidade do macarrão instantâneo, reduzindo o tempo de cozimento.
Geralmente embalado em tambores de 25 kg, mas também é possível fazer embalagens personalizadas.
Amido hidroxipropílico CAS 9049-76-7
Amido hidroxipropílico CAS 9049-76-7
