Lecitina CAS 8002-43-5
A lecitina CAS 8002-43-5 é um líquido ou sólido viscoso com aparência amarelo-claro a marrom. Possui hidrofilicidade e certa capacidade emulsificante (propriedades físicas) e é composta por vários componentes fosfolipídicos. É propensa à oxidação no ar e pode participar de uma variedade de reações bioquímicas. A lecitina de grau alimentício é derivada da soja e de outras fontes vegetais. É uma mistura complexa de fosfolipídios insolúveis em acetona, composta principalmente por fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina e fosfatidilinositol, e contém outras substâncias em diferentes proporções, como triglicerídeos, ácidos graxos e carboidratos.
| Aparência | Pó amarelado |
| Valor de acidez | Máx. 6 mgKOH/g |
| Poliglicerol | Menos de 10% |
| Valor de hidroxila | 80-100 mgKOH/g |
| Viscosidade | 700-900 CPS a 60 C |
| Valor de Saponificação | 170-185 mgKOH/g |
| Metais pesados (como Pb) | Menos de 10 mg/kg |
| Arsênico | Menos de 1 mg/kg |
| Mercúrio | Menos de 1 mg/kg |
| Cádmio | Menos de 1 mg/kg |
| Liderar | Menos de 5 mg/kg |
| Índice de refração | 1,4630-1,4665 |
Surfactante e emulsificante comestível e digerível de origem natural. Utilizado em margarinas, chocolates e na indústria alimentícia em geral. Em produtos farmacêuticos e cosméticos. Muitos outros usos industriais, como no tratamento de couro e têxteis.
Geralmente embalado em tambores de 25 kg e também pode ser feito em embalagens personalizadas.
Lecitina CAS 8002-43-5
Lecitina CAS 8002-43-5
