MONASCUS VERMELHO CAS 874807-57-5
O Monascus Red é um pó vermelho escuro, oleoso, inodoro e insípido. Solúvel em etanol e propilenoglicol, insolúvel em água. Possui forte poder corante, com pouca influência do pH na tonalidade da cor, boa resistência ao calor e a íons metálicos, porém com baixa resistência à luz, desbotando sob a luz solar. Apresenta boa estabilidade em solução de etanol.
| Item | Especificação |
| CAS | 874807-57-5 |
| MF | NA |
| MW | 0 |
| Pureza | 99% |
| palavra-chave | CORANTES VERMELHOS |
| Palavra-chave 2 | Pó vermelho Monascus |
O MONASCUS RED consome pigmento vermelho e é usado como corante alimentar, podendo ser utilizado em biscoitos, alimentos expandidos, vinhos mistos, doces, produtos cárneos cozidos, tofu fermentado, geleias, condimentos, picolés e sorvetes, de acordo com as necessidades de produção.
Geralmente embalado em tambores de 25 kg, mas também é possível fazer embalagens personalizadas.
MONASCUS VERMELHO CAS 874807-57-5
MONASCUS VERMELHO CAS 874807-57-5
