MONOCAPRILIN CAS 26402-26-6
O monocrilato de glicerol é um líquido transparente amarelo claro ou amarelo claro, inodoro. Um leve cheiro de coco. Insolúvel em água, dispersível com agitação em água. Solúvel em etanol, acetato de etila, clorofórmio e outros cloretos de hidrogênio e benzeno. O ponto de fusão do MONOCAPRYLIN é 40 ℃ e é facilmente solúvel em solventes orgânicos como o etanol. Assim como a gordura no corpo, ela pode ser catabolizada e eventualmente se transformar em dióxido de carbono e água, sem qualquer acúmulo e reações adversas.
| ITEM | PADRÃO |
| Cor | Incolor a marrom |
| Aparência | Líquido oleoso a muito viscoso |
| Valor ácido mg KOH/g | ≤6,0 |
| Valor de iodo gI2/100g | ≤3,0 |
| Saponificação mg KOH/g | 200-240 |
| Valor do lead mg/kg | ≤2,0 |
O monocaprilato de glicerol é um novo tipo de conservante de amplo espectro, não tóxico e eficiente. Tem efeito inibitório sobre gramella, mofo e levedura. China Heilongjiang Light Industry Institute em 1995 teste piloto bem sucedido, através de uma variedade de testes anticorrosão de alimentos, o efeito é óbvio. Quando a concentração de 0,05% ~ 0,06% foi adicionada aos produtos cárneos, a levedura bacteriana do fungo foi completamente inibida; Utilizando 0,04% na seção crua, o prazo de validade aumentou de 2 dias para 4 dias em comparação com o grupo controle; Quando usado no tofu lactona, tem o mesmo efeito. Os regulamentos GB2760-1996 da China podem ser usados para recheio de feijão, bolo, bolo lunar, corte úmido, uso máximo de 1g/kg; A linguiça de carne tem 0,5 g/kg
25kg/tambor
MONOCAPRILIN CAS 26402-26-6
MONOCAPRILIN CAS 26402-26-6
