Proteína de Ervilha CAS 222400-29-5
A Proteína de Ervilha tem uma solubilidade protéica próxima de 0 na região do ponto isoelétrico (pH 4,0 ~ 6,0) e sua solubilidade aumenta rapidamente sob condições neutras, alcalinas e extremamente ácidas (pH 2,0, pH 3,0). Entre eles, a solubilidade da globulina chega a 80%, significativamente superior à da proteína isolada (PPI).
| Item | Especificação |
| Nome | Proteína de Ervilha |
| CAS | 222400-29-5 |
| pureza | 99% |
| MW | 0 |
Devido às suas boas características funcionais, como solubilidade, absorção de água, emulsificação, formação de espuma e gel, a Proteína de Ervilha pode ser utilizada como aditivo alimentar para processamento de carnes, alimentos de lazer, etc., e desempenha um papel na melhoria da qualidade do produto e nutricional. estrutura.
Geralmente embalado em 25kg/tambor, e também pode ser feito em pacote personalizado.
Proteína de Ervilha CAS 222400-29-5
Proteína de Ervilha CAS 222400-29-5
