Fitase CAS 37288-11-2

CAS:37288-11-2

Fórmula molecular: NA

Peso molecular: 0

EINECS:609-386-0

Sinônimos:FITASE; FITASE DS; FITATO 6-FOSFATASE; MIO-INOSITOLHEXAQUISFOSFATO 3-FOSFOHIDROLASE; MIO-INOSITOL-HEXAQUISFOSFATO 6-FOSFOHIDROLASE; CE 3.1.3.8; CE 3.1.3.26; 6-FITASE; 3-FITASE

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O que é Fitase CAS 37288-11-2?

A fitase é geralmente uma proteína glicosilada e seu peso molecular relativo varia dependendo da cepa fonte e do grau de glicosilação. A faixa de pH de tolerância à fitase derivada microbiana é geralmente de 2,5 a 6,0, e a temperatura de reação ideal é de 45 a 60 ℃. Alguns produtos podem tolerar temperaturas de até 80 ℃.

Especificação

Item	Especificação
Densidade	1,33-1,42g/cm3 a 20°C
Pureza	99,9%
EINECS	609-386-0
CAS	37288-11-2
Condições de armazenamento	−20ºC

Aplicativo

Fitose é um novo tipo de preparação de enzima para alimentação verde. Pesquisas utilizando fitase como melhorador de pão mostraram que a adição de fitase durante a fermentação do pão pode melhorar significativamente a qualidade do pão e reduzir o tempo de fermentação.