POLIGLICERIL-3 POLIRICINOLEATO CAS 29894-35-7
O polirricinoleato de poliglicerol-3 ("PGPR") é um aditivo alimentar usado para manter alta umidade, estabilidade de conteúdo e como um modificador de viscosidade em emulsões em sistemas de óleo e água.
CAS | 29894-35-7 |
Outros nomes | Cithrol PG 3PR |
Aparência | líquido amarelo |
Pureza | 99% |
Cor | amarelo |
Armazenar | Armazenamento a frio e seco |
Pacote | 200 kg/saco |
Aplicativo | Aditivos alimentares |
As emulsões utilizadas para manter sistemas de óleo e água apresentam alto teor de umidade, são estáveis e atuam como modificadores de viscosidade. Na indústria do chocolate, o PGPR é utilizado porque reduz significativamente a tensão de escoamento do chocolate derretido. Isso permite que o chocolate seja moldado sem bolhas de ar, facilitando o revestimento dos ingredientes granulares, enquanto a espessura da cobertura de chocolate pode ser ajustada de forma otimizada.
200 kg/tambor, 16 toneladas/contêiner de 20'

Poligliceril-10-polirricinoleato

Poligliceril-10-polirricinoleato
[3-[3-(2,3-di-hidroxipropoxi)-2-hidroxipropoxi]-2-hidroxipropil] (Z,12R)-12-hidroxioctadec-9-enoato; Poliglicerol-3 poliricinoleato; POLIGLICERIL-5 POLIRICINOLEATO; POLIGLICERIL-10 POLIRICINOLEATO; Éster de ácido ricinoleico de poliglicerol