Bitartarato de potássio CAS 868-14-4
O Bitartarato de Potássio CAS 868-14-4 é um sal ácido do tartarato de potássio. Geralmente é um pó cristalino rômbico, incolor a branco, com solubilidade em água variável com a temperatura, insolúvel em etanol e ácido acético, facilmente solúvel em ácidos inorgânicos. É um subproduto da vinificação, denominado pó tártaro na indústria alimentícia, e é utilizado como aditivo, agente de fermentação, agente redutor e reagente tampão.
| Contente (%) | 99-101 |
| Esclarecer | O experimento |
| Potência rotatória específica[A] αm(20℃,D)/((º)·dm2 · kg-1) | +32,5° ~+35,5° |
| Perda na secagem (105℃) (%) | ≤0,5 |
| Teste de amônio | O experimento |
| Sulfato (SO4) (%) | ≤0,019 |
| Chumbo (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
| Arsênio (As) (mg/kg) | ≤3 |
O bitartarato de potássio pode ser usado como reagente analítico, revelador, agente redutor, inibidor bacteriano, usado na fabricação de fermento em pó, medicamentos diuréticos e tartarato. O tartarato de hidrogênio de potássio é usado na fabricação de fermento em pó, medicamentos laxantes diuréticos e tartarato.
O Bitartarato de Potássio pode ser usado como tampão e agente redutor em condimentos, processamento de alimentos, galvanoplastia e na indústria farmacêutica. É usado principalmente como agente de fermentação na indústria alimentícia (pastelaria e panificação, etc.). Para doces, glacês, gelatinas e pudins, balas duras, geleias, compotas, fudge, etc.
25 kg/saco, 1000 kg/paletes
Bitartarato de potássio CAS 868-14-4
Bitartarato de potássio CAS 868-14-4
