Fosfato de potássio dibásico CAS 7758-11-4
O fosfato dibásico de potássio é um pó branco cristalino ou amorfo. É facilmente solúvel em água, sendo a solução aquosa ligeiramente alcalina. Ligeiramente solúvel em álcool. Apresenta deliquescência e é facilmente solúvel em água (1 g se dissolve em 3 mL de água). A solução aquosa é fracamente alcalina, com pH em torno de 9 em uma solução aquosa a 1%, e é insolúvel em etanol.
| Item | Especificação |
| Decomposição | >465°C |
| Densidade | 2,44 g/cm³ |
| Ponto de fusão | 340 °C |
| λmáx | 260 nm Amax: ≤0,20 |
| PH | 8,5-9,6 (25℃, 50mg/mL em H2O) |
| Condições de armazenamento | Conservar entre +5°C e +30°C. |
O fosfato dibásico de potássio é utilizado na indústria alimentícia como matéria-prima para o preparo de água alcalina para massas, como agente de fermentação, tempero, fermento químico, agente alcalinizante suave para laticínios e alimento para leveduras. É utilizado como agente tamponante e quelante. Também é empregado no tratamento de água para caldeiras. Nas indústrias farmacêutica e de fermentação, é utilizado como regulador de fósforo e potássio e como meio de cultura bacteriana. Além disso, é matéria-prima para a fabricação de pirofosfato de potássio.
Geralmente embalado em tambores de 25 kg, mas também é possível fazer embalagens personalizadas.
Fosfato de potássio dibásico CAS 7758-11-4
Fosfato de potássio dibásico CAS 7758-11-4
