Eritorbato de sódio CAS 6381-77-7
O eritorbato de sódio é um importante conservante antioxidante na indústria alimentícia, capaz de manter a cor dos alimentos. Apresenta-se como partículas cristalinas ou pó cristalino, de cor branca a branco-amarelada, inodoro, levemente salgado e decompõe-se a um ponto de fusão superior a 200 °C. É bastante estável quando exposto ao ar em estado seco. Não interfere na absorção e utilização do ácido ascórbico pelo organismo humano. O ascorbato de sódio absorvido pelo corpo humano pode ser convertido em vitamina C.
| Item | Especificação |
| Pressão de vapor | 0Pa a 25℃ |
| Densidade | 1,702 [a 20℃] |
| Ponto de fusão | 154-164°C (decompõe-se) |
| Condições de armazenamento | Armazenar em local seco e hermeticamente fechado, à temperatura ambiente. |
| resistividade | 97 ° (C=10, H2O) |
| SOLÚVEL | 146 g/L a 20 °C |
O eritorbato de sódio é usado principalmente na indústria alimentícia como antioxidante. É amplamente utilizado em produtos cárneos, peixes, cerveja, sucos de frutas, cristais de suco de frutas, frutas e vegetais enlatados, doces, laticínios, geleias, vinhos, picles, óleos, etc. A dosagem para produtos cárneos é de 0,5 a 1,0 g/kg. Para peixes congelados, recomenda-se imergi-los em uma solução aquosa de 0,1% a 0,8% antes do congelamento.
Geralmente embalado em tambores de 25 kg, mas também é possível fazer embalagens personalizadas.
Eritorbato de sódio CAS 6381-77-7
Eritorbato de sódio CAS 6381-77-7
