Tripolifosfato de sódio CAS 7758-29-4
Pó branco de tripolifosfato de sódio. Fácil de dissolver em água, sua solução aquosa é alcalina. O tripolifosfato de sódio pode aumentar a maciez da carne e também pode ser usado como melhorador alimentar para produtos pesqueiros e agente clarificante para bebidas. O tripolifosfato de sódio é bastante estável à temperatura ambiente e sofre uma lenta reação de hidrólise em ar úmido, produzindo finalmente ortofosfato de sódio.
| Item | Especificação |
| PH | 9,0-10,0 (25°C, 1% em H2O) |
| Densidade | 2,52g/cm3 (20°C) |
| Ponto de fusão | 622°C |
| Pressão de vapor | <0,1 hPa (20 °C) |
| resistividade | 20 g/100 mL (20 ºC) |
| Condições de armazenamento | Temperatura de armazenamento: sem restrições. |
O tripolifosfato de sódio é um melhorador de qualidade que tem o efeito de aumentar os íons metálicos complexos, o valor do pH e a força iônica dos alimentos, melhorando assim a adesão e a capacidade de retenção de água dos alimentos. As regulamentações da China estipulam que ele pode ser usado para laticínios, peixes, aves, sorvetes e macarrão instantâneo, com uso máximo de 5,0g/kg; A dosagem máxima para alimentos enlatados, bebidas de suco de frutas (aromatizadas) e bebidas proteicas vegetais é de 1,0g/kg.
Geralmente embalado em 25kg/tambor, e também pode ser feito em pacote personalizado.
Tripolifosfato de sódio CAS 7758-29-4
Tripolifosfato de sódio CAS 7758-29-4
