Taumatina CAS 53850-34-3
Soma Sweet, também conhecido como Adoçante Africano de Batata ou Shamatina, é um adoçante proteico natural. Origem: É extraído do fruto da planta Thaumatococcus daniellii, originária da África Ocidental. Essência: Não se trata de um açúcar comum ou composto químico, mas sim de uma mistura de proteínas (sendo as proteínas Somáticas I e II os principais componentes). Isso significa que o organismo o reconhece como uma proteína que pode ser digerida e metabolizada. Segurança: Devido à sua origem natural e natureza proteica, a taumatina (CAS 53850-34-3) é reconhecida como um aditivo alimentar seguro por diversas instituições de renome mundial (incluindo JECFA, FDA dos EUA e EFSA da UE) e aprovada para uso em alimentos e bebidas.
| ITEM | PADRÃO |
| Descrição (Cor) | Partículas brancas ou pó; |
| Solubilidade | Solúvel em água, insolúvel em acetona. |
| Perda por secagem | ≤2,5% |
| Sulfato | ≤0,05% |
| Resíduos na ignição | ≤2,0% |
1. Alimentos e bebidas
Bebidas: Bebidas com baixo teor de açúcar ou sem açúcar, sucos de frutas, água aromatizada, etc., são usadas para adoçar e mascarar o gosto residual desagradável de outros adoçantes de alta intensidade.
Produtos lácteos: iogurte, leite aromatizado, etc., realçam o sabor e reduzem o açúcar.
Doces: chicletes, balas de menta, balas duras, etc., podem proporcionar um sabor doce duradouro e de liberação lenta.
Temperos: molhos, temperos, etc.
2. Produtos de saúde e medicamentos
Vitaminas e suplementos alimentares: mascaram eficazmente o amargor e o sabor estranho dos ingredientes ativos, melhorando a experiência oral, especialmente para crianças e pessoas com paladar sensível.
Pastilhas e açúcares para a garganta: proporcionam um alívio suave e duradouro da doçura.
Preparações fitoterápicas chinesas: utilizadas para correção do paladar.
3. Ração animal
Adicione à ração do animal de estimação ou ao medicamento veterinário para melhorar a palatabilidade.
1. Extremamente doce: A taumatina é de 1.600 a 3.000 vezes mais doce que a sacarose, portanto, uma pequena quantidade pode atingir a mesma doçura que produtos similares.
2. Efeito de realce de sabor: A taumatina (CAS 53850-34-3) pode mascarar o amargor, o gosto metálico e os sabores indesejáveis.
3. Boa solubilidade e estabilidade: Como proteína, possui boa solubilidade em água. A taumatina (CAS 53850-34-3) também é relativamente estável ao calor e ao pH, especialmente em condições ácidas, tornando-a adequada para produtos como bebidas.
25 kg/saco, 20 toneladas/contêiner de 20 pés
Taumatina CAS 53850-34-3
Taumatina CAS 53850-34-3
