Ácido Vanílico CAS 121-34-6

O ácido vanílico é um cristal acicular branco, inodoro, sublimável e não decomponível. Possui ponto de fusão de 210 °C. É solúvel em etanol, solúvel em éter e pouco solúvel em água. Não apresenta coloração quando em contato com cloreto férrico. O ácido oxálico é um dos componentes ativos da Coptis chinensis. A estrutura da Coptis officinalis contém ácido vanílico, ácido ferúlico e um grupo cinamil, que, após hidrólise, se transformam em ácido vanílico, ácido ferúlico e ácido cinâmico. O ácido vanílico é um dos componentes antibacterianos da Coptis officinalis. A determinação do teor de ácido vanílico pode ser utilizada como um índice para avaliar a qualidade da Coptis officinalis.