Monoestearato de glicerila CAS 31566-31-1
O monoestearato de glicerila é um sólido ceroso branco ou amarelado, inodoro e insípido. Sua densidade relativa é de 0,97 e seu ponto de fusão é de 56 a 58 °C. É solúvel em etanol, benzeno, acetona, óleo mineral, óleo vegetal e outros solventes orgânicos quentes, sendo insolúvel em água, mas podendo ser disperso em emulsão aquosa quente sob forte agitação. Seu valor HLB é 3,8. A IDA (Ingestão Diária Aceitável) é ilimitada (FAO/OMS, 1994).
| Item | Especificação |
| Ponto de fusão | 78-81 °C |
| Ponto de ebulição | 410,96°C |
| Densidade | 0,9700 |
| Índice de refração | 1,4400 |
O monoestearato de glicerila é um emulsificante. Na indústria alimentícia, seu uso é mais comum em pães, biscoitos, bolos, etc., seguido por cremes de leite, manteiga e sorvetes. É utilizado como excipiente em produtos farmacêuticos para o preparo de pomadas neutras. Em produtos químicos de uso diário, o monoestearato de glicerila é usado na preparação de cremes, geleias, óleos para sopas, etc. Também é utilizado como solvente para óleos e ceras, protetor higroscópico em pó e protetor solar opaco. A reação do glicerol com ácidos graxos resulta em ésteres de glicerol e ácidos graxos, podendo ser monoésteres, biésteres ou triésteres. Os triésteres são ácidos graxos e não possuem capacidade emulsificante. Geralmente, utiliza-se uma mistura de monoésteres e biésteres, e o produto com teor de monoésteres em torno de 90% pode ser destilado e refinado. Os ácidos graxos utilizados podem ser o ácido esteárico, o ácido palmítico, o ácido mirístico, o ácido oleico, o ácido linoleico, etc. No entanto, na maioria dos casos, são utilizadas misturas de ácidos graxos com o ácido esteárico como componente principal.
25 kg/tambor ou conforme a necessidade do cliente.
Monoestearato de glicerila CAS 31566-31-1
Monoestearato de glicerila CAS 31566-31-1
