Fitase CAS 37288-11-2
A fitase é geralmente uma proteína glicosilada, e seu peso molecular relativo varia dependendo da cepa de origem e do grau de glicosilação. A faixa de pH de tolerância da fitase derivada de microrganismos é geralmente de 2,5 a 6,0, e a temperatura ideal de reação é de 45 a 60 °C. Alguns produtos podem tolerar temperaturas de até 80 °C.
| Item | Especificação |
| Densidade | 1,33-1,42 g/cm³ a 20 °C |
| Pureza | 99,9% |
| EINECS | 609-386-0 |
| CAS | 37288-11-2 |
| Condições de armazenamento | −20°C |
A fitase é um novo tipo de preparação enzimática para ração animal. Pesquisas que utilizam fitase como melhorador de pão demonstraram que a adição de fitase durante a fermentação do pão pode melhorar significativamente a qualidade do pão e reduzir o tempo de fermentação.
Geralmente embalado em tambores de 25 kg, mas também é possível fazer embalagens personalizadas.
Fitase CAS 37288-11-2
Fitase CAS 37288-11-2
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