O verão chegou e a questão mais confusa para todos é a conservação dos alimentos. Como garantir o frescor dos alimentos tornou-se um tema polêmico atualmente. Então, como devemos armazenar frutas e vegetais frescos diante de um verão tão quente? Diante dessa situação, pesquisas científicas descobriram, nos últimos anos, um inibidor eficaz da ação do etileno: o 1-MCP. O inibidor de 1-MCP não é apenas atóxico, inofensivo, livre de resíduos e ecologicamente correto, mas também amplamente utilizado na conservação de frutas, vegetais e flores. A seguir, apresentaremos os detalhes específicos do produto 1-MCP.
O que é 1-MCP?
1-MCP, também conhecido como 1-metilcicloproteno,CAS 3100-04-7O 1-MCP é um inibidor eficaz de etileno que pode inibir uma série de reações fisiológicas e bioquímicas relacionadas ao amadurecimento dos frutos induzido por etileno, inibir a intensidade da respiração das plantas, retardar eficazmente o amadurecimento e o envelhecimento dos frutos, manter a aparência e a qualidade originais de frutas e vegetais por muito tempo, reduzir a evaporação da água, aliviar danos patológicos e a decomposição microbiana, mantendo a qualidade de armazenamento dos frutos. O 1-MCP é atóxico e livre de resíduos, atendendo aos diversos indicadores de conservantes de vídeo nacionais e pode ser usado com segurança.
Especificações 1-MCP
| CAS | 3100-04-7 | |
| Nome | ||
| Sinônimo | 1-Metilciclopropeno,1-MCP;Metilciclopropeno; 1-Metilciclopropeno ( 1-MCP ); Conservação de frutas frescas; 1-metilciclopropeno | |
| MF | ||
| Item | Padrão
| Resultado |
| Aparência | Pó quase branco | Qualificado |
| Ensaio(%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Pureza(%) | ≥98 | 99,9 |
| Impurezas | Sem impurezas macroscópicas | Sem impurezas macroscópicas |
| Umidade (%) | ≤10,0 | 5.2 |
| Cinzas(%) | ≤2,0 | 0,2 |
| Solúvel em água | 1g de amostra foi completamente dissolvido em 100g de água | Totalmente dissolvido |
1-Aplicação MCP
Antes da aplicação do 1-MCP, a maioria dos métodos de preservação física e conservação eram adotados: 1. refrigeração a baixa temperatura, 2. armazenamento em atmosfera controlada e 3. tratamento por calor, luz e micro-ondas. No entanto, esses três métodos exigem muita mão de obra e recursos, e o tempo é curto e longo. Pesquisas demonstraram que o 1-MCP pode competir efetivamente para se ligar aos receptores de etileno, retardando o amadurecimento e o envelhecimento da fruta. Devido às suas propriedades atóxicas, baixo consumo, alta eficiência e propriedades químicas estáveis, é atualmente amplamente utilizado no armazenamento de frutas e vegetais, com alta taxa de uso e promoção no mercado.
O 1-MCP não apenas inibe ou retarda o envelhecimento fisiológico das plantas, como também apresenta baixa toxicidade. LD50>5000mg/kg é, na verdade, uma substância atóxica; a concentração utilizada é extremamente baixa e, ao processar frutas, vegetais e flores, a concentração no ar precisa ser de apenas um milionésimo, de modo que a quantidade residual em frutas, vegetais e flores após o uso é tão baixa que não pode ser detectada; o 1-MCP também passou pela inspeção da Agência de Proteção Ambiental dos EUA (anúncio no site da EPA) e é considerado seguro e atóxico, adequado para uso em flores, frutas e vegetais, e seguro para humanos, animais e o meio ambiente. Não há necessidade de estabelecer restrições de dosagem durante o uso.
Qual é a perspectiva de mercado para o 1-MCP?
Nos países agrícolas, uma grande quantidade de frutas e vegetais frescos é produzida anualmente. Devido ao desenvolvimento imperfeito da logística da cadeia fria para produtos agrícolas, cerca de 85% das frutas e vegetais utilizam logística convencional, resultando em grande deterioração e perdas. Isso proporciona um amplo espaço de mercado para a promoção e aplicação do 1-metilciclopropeno. Os resultados da pesquisa indicam que o 1-metilciclopropeno pode reduzir significativamente o amolecimento e a deterioração de frutas e vegetais, além de prolongar sua vida útil e o período de armazenamento. Isso conclui a introdução do 1-metilciclopropeno.1-MCP. Se você quiser saber mais sobre o produto, deixe-me uma mensagem.
Horário da publicação: 01/06/2023