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O verão chegou e a maior dúvida de todos é como conservar os alimentos. Como garantir o frescor dos alimentos tornou-se um tema muito discutido atualmente. Então, como devemos armazenar frutas e verduras frescas em um verão tão quente? Diante dessa situação, pesquisas científicas recentes descobriram um inibidor eficaz da ação do etileno: o 1-MCP. O inibidor de 1-MCP não só é atóxico, inofensivo, não deixa resíduos e é ecologicamente correto, como também é amplamente utilizado na conservação de frutas, verduras e flores. A seguir, apresentaremos os detalhes específicos do produto 1-MCP.

O que é 1-MCP?

1-MCP, também conhecido como 1-Metilcicloprotena,CAS 3100-04-7O 1-MCP é um inibidor eficaz do etileno que pode inibir uma série de reações fisiológicas e bioquímicas relacionadas ao amadurecimento de frutas induzido pelo etileno, inibir a intensidade da respiração da planta, retardar eficazmente o amadurecimento e o envelhecimento das frutas, manter a aparência e a qualidade originais de frutas e vegetais por um longo período, reduzir a evaporação da água, atenuar danos patológicos e a deterioração microbiana, preservando assim a qualidade de armazenamento das frutas. Além disso, o 1-MCP é atóxico e não deixa resíduos, atendendo aos diversos indicadores de conservantes em vídeo nacionais, podendo ser utilizado com segurança.

Especificações do 1-MCP

Aplicação 1-MCP

Antes da aplicação do 1-MCP, a maioria dos métodos de conservação física era adotada: 1. refrigeração a baixa temperatura, 2. armazenamento em atmosfera controlada e 3. tratamento com calor, luz e micro-ondas. No entanto, esses três métodos exigem muita mão de obra e recursos, além de serem demorados. Pesquisas demonstraram que o 1-MCP pode competir eficazmente pela ligação aos receptores de etileno, retardando o amadurecimento e o envelhecimento das frutas. Devido às suas propriedades não tóxicas, baixo consumo, alta eficiência e estabilidade química, atualmente é amplamente utilizado no armazenamento de frutas e hortaliças, com alta taxa de utilização e adoção no mercado.

O 1-MCP não só inibe ou retarda o envelhecimento fisiológico em plantas, como também apresenta baixa toxicidade. Com LD50 > 5000 mg/kg, é considerado uma substância não tóxica. A concentração utilizada é extremamente baixa, sendo que, no processamento de frutas, vegetais e flores, a concentração no ar necessária é de apenas um milionésimo, de modo que a quantidade residual em frutas, vegetais e flores após o uso é tão baixa que não pode ser detectada. O 1-MCP também foi inspecionado pela Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA, conforme anúncio em seu site) e é considerado seguro e não tóxico, adequado para uso em flores, frutas e vegetais, e seguro para humanos, animais e o meio ambiente. Não há necessidade de estabelecer restrições de dosagem durante o uso.

Qual é a perspectiva de mercado para o 1-MCP?

Nos países agrícolas, uma grande quantidade de frutas e vegetais frescos é produzida anualmente. Devido ao desenvolvimento incompleto da logística da cadeia de frio para produtos agrícolas, cerca de 85% das frutas e vegetais são transportados por meios convencionais, resultando em grande deterioração e perdas. Isso proporciona um amplo mercado para a promoção e aplicação do 1-metilciclopropeno. Os resultados da pesquisa indicam que o 1-metilciclopropeno pode reduzir significativamente o amolecimento e a deterioração de frutas e vegetais, além de prolongar sua vida útil e período de armazenamento. Esta introdução conclui o presente trabalho.1-MCPSe desejar saber mais sobre o produto, por favor, deixe-me uma mensagem.